tavolatavolaでは、地元ハワイのワイマナロやカハラの農園で作られている無農薬野菜や、全て地元で採れる香りの良いハーブ、ハワイ特有の魚(ビンチョウ・マグロやオパカパカ等)を使って、本場の北イタリア・エミリア・ロマーニャ州のお料理が楽しめます。
tavolatavolaのパスタは、北イタリアで修行したシェフの手による、エミリアロマーニャ州特有の手打ちパスタを使用しております。
「タイオリーニ、タイアテッレ、パッパルデッレ、ストロッツァプレーティ」などといったパスタをメインに、「ほうれん草のパスタ、赤いパスタ(赤蕪のパスタ)、ストロッツァプレーティ」等、野菜を練り込んだ定番のパスタや毎日違うスペシャル・パスタをご提供しております。
Carpaccio di tonno
ハワイ産白マグロのカルパッチョとルッコラ
Calamari Affogati
小イカとトマトのスープ、ガーリックトースト添え
Pappardelle al Bolognese
手打ちパスタ“パッパル・デッレ”とボロネーゼソース
Pesce alla Griglia
アロマティックソースをかけたオナガのグリルとベジタブルソテー
Dolce
各種デザート